Zwischenzeitlich erweisen sich chronische Entzündungen als eigentliche Ursache vieler Krankheitsbilder, die wie wir in den letzten Jahrzehnten beobachten können. Antientzündlich wirkende Natursubstanzen und Mikronährstoffe sind ebenfalls weitgehend bekannt. Nun gilt es, solche Stoffe und Produkte in ausreichendem Maß in die tägliche Ernährung zu integrieren. Hier ist etwas Kreativität und selbst ausprobieren gefragt. Dabei ist es nicht so schwer, die tägliche Ernährung deutlich aufzuwerten in eine Schutzkost, wenn wir uns nur ein wenig Gedanken machen. Es ist oft ganz einfach schlechte Zutaten gegen bessere zu ersetzen oder auch einfache Vital-Rezepte selbst zu entwickeln. Hier haben wir Ihnen einen Vorschlag, mit dem Sie einige potente Natursubstanzen in einem einfachen Rezept kombinieren können.
Vitaler, herzhafter, antientzündlicher Brotaufstrich - oder einfach so zum Löffeln. Zutaten und Mengen können nach eigenem Belieben und Bedarf angepasst werden:
30 g Kürbiskerne,
20 g geriebener Meerrettich,
50 g Brokkolisamen,
50 g Tomatenpulver,
10 g Kurkumapfeffer,
50 g Olivenöl
Zubereitung: Alle Zutaten in einem geeigneten Behälter vermischen, mit dem Handmixer zu einer Paste vermischen und dann in ein passendes Schraubdeckelglas umfüllen. Die Paste hält sich im Kühlschrank einige Wochen. Sie eignet sich hervorragend als veganer und vitaler Brotaufstrich, zum Würzen von Saucen und Salattunken, oder ganz einfach so zum Löffeln zwischendurch. Die damit "verabreichten" besonderen Pflanzenstoffe haben in den letzten Jahren in vielen Untersuchungen ihre Potenz gezeigt. Gleichwohl kommen diese Stoffe in der normalen täglichen Ernährung meist nur in geringer Menge vor.
Quelle: TopFruits Gesundheitsbrief KW01 2025