CALCIUM
Calcium spielt eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung. Es ist wichtig für Knochen- und Zahnbildung, Erregbarkeit der Muskeln und für die Aktivierung von Enzymen.
Hier sind einige der besten calciumreichen pflanzlichen Lebensmittel:
Sesam:
Diese enthalten etwa 780 mg Calcium pro 100 g
Leinsamen:
Mit etwa 255 mg Calcium pro 100 g
Mandeln:
Sie bieten rund 264 mg Calcium pro 100 g und sind nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker.
Haselnüsse:
Diese enthalten etwa 124 mg Calcium pro 100 g und sind ideal für das morgendliche Müsli.
Amanranth:
Hat etwa 159 mg Calcium pro 100 g und kann in vielfältig verwendet werden.
Grünes Gemüse:
Zum Beispiel Brokkoli mit 47 mg und Grünkohl mit 150 mg Calcium.
Brennnesseln:
Getrocknete Brennnesseln bieten etwa 400 mg pro 100 g.
Tofu:
Tofu und Edamame (die ursprüngliche Sojabohne) bieten etwa 100 mg und 90 mg pro 100 g.Räuchertofu enthalt 130 mg auf 100 g.
Zusätzlich sind viele Obst- und Gemüsesorten, ebenfalls gute Calciumquellen.
Es ist wichtig, eine Vielzahl dieser Lebensmittel in die Ernährung einzubauen, um den täglichen Calciumbedarf zu decken.
Um Calcium braucht man sich keine Gedanken zu machen, wenn man sich pflanzenbasiert und frisch ernährt.
UND
Das wir unseren Calciumbedarf über Kuhmilch decken müssen ist ein Mythos. Es ist definitiv falsch. Kuhmilch enthält zwar viel Calcium das ist richtig, aber wir können sie nicht in dem Maße aufnehmen. Kuhmilch ist von Natur aus für ein Kalb ausgelegt. Menschliche Muttermilch enthält viel weniger Calcium, weil der Mensch keine so große Knochen hat wie ein Rind.;-)
Ein anderer Mythos ist, dass Kuhmilch gut gegen Osteoporose ist. Auch hier ist das Gegenteil der Fall.