Wer über Leinsamen liest, stößt immer wieder auf warnende Zeigefinger von offizieller Seite: „Vorsicht, Blausäure!“ Man könnte fast meinen, Behörden wie das BFR hätten es darauf abgesehen, Menschen vor allen Lebensmitteln zu warnen, die einen besonderen präventiven Wert haben. Dabei ist die Angst vor Leinsamen als Bestandteil einer vitalen Ernährung nicht nur unbegründet, sie verstellt den Blick auf eines der wertvollsten Lebensmittel, die uns die Natur bietet. Es ist Zeit für einen Faktencheck und eine Würdigung der kleinen Saat.

Der Blausäure-Mythos: Leinsamen enthalten keine „fertige, freie“ Blausäure, sondern cyanogene Glykoside. Diese Zuckerverbindungen sind im Samen fest an Zuckermoleküle gebunden. Damit

Quercetin ist ein Flavonoid und Flavonoide gehören zu der Gruppe der sogenannten sekundären Pflanzenstoffe. Und die sind alles andere als zweitrangig.
Quercetin kann die Ausschüttung von Substanzen, die für allergische Reaktionen verantwortlich sind, verinngern. Laut einer japanischen Studie hemmt Quercetin, sofern es im Körper ausreichend vorhanden ist, bei Heuschnupfen erheblich die Freisetzung von Histamin, die durch körperfremde Stoffe angeregt ist Auch bei Nahrungsmittelallergien soll Quercetin hilfreich sein.

Was ist Quercetin und was kann es für die Gesundheit tun?

Naturfarbstoff:
Quercetin ist ein gelber Naturfarbstoff, der zur Gruppe der Flavonoide gehört. Er kommt in vielen Pflanzen vor und verleiht ihnen

Zwischenzeitlich erweisen sich chronische Entzündungen als eigentliche Ursache vieler Krankheitsbilder, die wie wir in den letzten Jahrzehnten beobachten können. Antientzündlich wirkende Natursubstanzen und Mikronährstoffe sind ebenfalls weitgehend bekannt. Nun gilt es, solche Stoffe und Produkte in ausreichendem Maß in die tägliche Ernährung zu integrieren. Hier ist etwas Kreativität und selbst ausprobieren gefragt.  Dabei ist es nicht so schwer, die tägliche Ernährung deutlich aufzuwerten in eine Schutzkost, wenn wir uns nur ein wenig Gedanken machen. Es ist oft ganz einfach schlechte Zutaten gegen bessere zu ersetzen oder auch einfache Vital-Rezepte selbst zu entwickeln. Hier haben wir Ihnen einen Vorschlag, mit dem

Mit zunehmendem Alter werden unsere Augen normalerweise schlechter. Das empfindliche Netzhaut-Gewebe im Auge ist durch Strahlung permanentem Stress ausgesetzt. Antioxidative Mikronährstoffe spielen aus dem Grund eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Augen, insbesondere der Netzhaut. Sie tragen dazu bei, altersbedingte Augenkrankheiten vorzubeugen und damit die Sehkraft und die allgemeine Funktionsfähigkeit der Augen zu erhalten. Auf einige besonders wichtige Mikronährstoffe und ihre Funktionen wollen wir im Folgenden hinweisen:

Vitamin A ist essenziell für die Bildung von Rhodopsin, einem Sehpurpur in der Netzhaut, das für das Sehen in der Dämmerung wichtig ist. Ein Mangel kann zu Nachtblindheit führen. Studien haben gezeigt, dass

Mit diesem Beitrag wollen wir einmal mehr auf den Blutparameter Homocystein und darauf aufmerksam machen, wie und wieso Homocystein Ihr Gehirn, Herz und Ihre Zukunft gefährden kann. Homocystein ist ein Zwischenprodukt des Eiweißstoffwechsels – es spielt in der Prävention chronischer Erkrankungen eine oft unterschätzte Rolle. Ein dauerhaft erhöhter Homocysteinspiegel gilt heute als unabhängiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle, Alzheimer-Demenz und Osteoporose. Dr. Kilmer McCully hat bereits ab den 1970er Jahren in damals bahnbrechende Arbeit erkannt, dass erhöhte Homocysteinwerte mit Gefäßschäden und in der Folge mit Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen.

McCullys Forschung, basierend auf fundierter Biochemie und Pathologie, identifizierte Homocystein

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma sind lange bekannt. Kurkuma hält auch chronisch entzündliche Darmerkrankungen in Schach. In einer Doppelblind-Studie wurden über 6 Monate insgesamt 89 Patienten mit chronisch entzündlichen Darmkrankheiten untersucht. Alle Probanden hatten entsprechende Medikamente genommen und waren damit frei von Symptomen. Einer Hälfte der Patienten wurde zusätzlich zu ihren Medikamenten Kurkuma verabreicht, die andere Hälfte bekam ein Placebopräparat. Bei den Placebo-Probanden traten die Symptome bei über 20 % der Patienten erneut auf. Die Kurkuma-Probanden hatten hingegen eine Rückfallrate von weniger als 5 %. Mit deutlich weniger Schmerzen, Krämpfen und anderen krankheitstypische Symptome hatte sich ihre Lebensqualität dank Kurkuma deutlich verbessert.

Probiotische Bakterien hemmen Entzündungen im Darm. Probiotische Darmbakterien können versteckte Entzündungen eindämmen. Dies bestätigte eine koreanische Studie. Die beteiligten Wissenschaftler fanden heraus, dass probiotische Darmbakterien – genauer das Bifidobacterium bifidum –  entzündliche Reaktionen des Immunsystems abwehren können. Verantwortlich dafür sind augenscheinlich bestimmte durch die Bakterien erzeugte Polysacchariden, welche die Produktion von antientzündlichen Immunzellen in der Darmwand ankurbeln. Man sah, dass Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen weniger der erwünschten Bakterienart im Darm haben.  Dies zeige das Potenzial probiotischer Bifidobakterien (Milchsäurebakterien) im Kampf gegen Darmkrankheiten.

TopFruits Newsletter und Wissenschaft Aktuell (siehe Link)

https://www.wissenschaft-aktuell.de/artikel/Wie_probiotische_Darmbakterien_Entzuendungen_hemmen1771015590632.html

Zeit für gute Nachrichten!
Die ProVeg-Preisstudie 2024 zeigt:
Die Preise pflanzlicher Alternativen sinken weiter.

Bereits das 3. Jahr in Folge haben wir stichprobenhaft pflanzliche Alternativen mit ihren tierischen Pendants in deutschen Supermärkten verglichen.
Wer pflanzlich kauft, kann sogar sparen
Das Ergebnis macht Hoffnung: Erstmals schneidet ein pflanzlicher Warenkorb günstiger ab als ein tierischer! Den günstigsten Warenkorb gibt es bei Lidl: Hier zahlen Verbraucher:innen für einen pflanzlichen Warenkorb erstmals 61 Cent weniger als für einen tierischen. Bei Rewe ist er mit 62 Cent nur minimal teurer.

Im Schnitt ist die Preisdifferenz auf 16 % gesunken – ein großer Erfolg!
Vor 2

So vermeiden Sie PFAS in der Küche

02. Oktober 2024 | Chemie, Umweltgifte, Flüsse & Gewässer

Die Ewigkeitschemikalien PFAS sind überall: in der Natur, im Regen, in Lebensmitteln und im Blut der meisten Menschen. Einmal im Umlauf, sind sie so gut wie gar nicht zu entfernen. Wir nehmen PFAS vor allem über Lebensmittel auf. Reis, Eier, Fisch, Fleisch und Trinkwasser, aber auch Lebensmittelverpackungen und Küchenartikel stehen daher im Fokus von Verbraucherschützer*innen. Dieser Ökotipp zeigt, wie Sie die PFAS-Belastung in Ihrem Haushalt reduzieren können.

Mehr Info:
https://www.bund.net/bund-tipps/detail-tipps/tip/so-vermeiden-sie-pfas-in-der-kueche/

Quelle:
https://www.bund.net/bund-tipps/detail-tipps/tip/so-vermeiden-sie-pfas-in-der-kueche/

Spermidin ist eine natürliche Substanz, die unter anderem in Weizenkeimen, Nüssen und Pilzen vorkommt und die von Menschen und Tieren auch selbst produziert werden kann. Ein erhöhter Spermidinspiegel, idealerweise, in Verbindung mit Fasten hat vielfach positive Auswirkungen auf das Infarktrisiko sowie Alterungsprozesse des Gehirns. Das konnten Forscher der Universität Graz, der Freien Universität Berlin und der Medizinischen Universität Innsbruck in zwei gemeinsamen Studien zeigen.

Bei allen untersuchten Organismen konnten die Forscher eine Steigerung der Fitness sowie eine Verlängerung der Gesundheits- und Lebensspanne durch die Erhöhung der Spermidin-Konzentration sehen. Spermidin fördert neben der Autophagie unter anderem die Herstellung bestimmter mitochondrialer

Verbraucher und Verbraucherschützer beschweren sich in diesen Tagen (September 2024) wieder laut über steigende Lebensmittelpreise. Einkommensschwache Bürger wären nicht mehr in der Lage, sich gesund und vollwertig zu ernähren, so hört man. 

Doch stimmt diese Aussage wirklich? Realistisch betrachtet ist der Anteil des Einkommens, den der Bürger für seine Ernährung aufwenden muss, in den letzten Jahrzehnten immer weiter gesunken. Von 25% in den 1970er Jahren auf heute im Schnitt nur noch ca. 15%. Relativ zur Kaufkraft gesehen sind Lebensmittel also nicht teurer, sondern erheblich billiger geworden. Und gleichzeitig hat die Vielfalt der angebotenen Lebensmittel enorm zugenommen. Was jedoch im

Vitamin K spielt eine zentrale Rolle in vielen Aspekten der menschlichen Gesundheit, insbesondere bei der Blutgerinnung, der Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Vitamin K ist entscheidend für die Produktion von Gerinnungsfaktoren in der Leber, was essenziell für die Blutgerinnung ist. Überdies ist Vitamin K auch für die Gesundheit der Knochen von Bedeutung. Es hilft, Calcium in den Knochen zu binden und somit deren Dichte und Stärke zu erhöhen. Klinische Studien zeigen, dass eine ausreichende Aufnahme von Vitamin K2 die Knochendichte verbessern und das Risiko von Knochenfrakturen verringern kann​. Vitamin K unterstützt die Elastizität der Blutgefäße und ist ein Gegenspieler von Gefäßverengungen, wie

Teure Cremes oder Anwendungen können selten halten, was sie versprechen. Schöne Haut kommt vor allem von innen. Die Haut ist unser größtes Organ. Deshalb ist es nur angebracht, ihr die entsprechende Aufmerksamkeit zu schenken. Erfahrungen zeigen, mit einer naturnahen, mikronährstoffreichen Ernährung und damit vielen Schutz und Reparaturstoffen pflegen Sie Ihre Haut auf natürliche Art und Weise und halten Sie gesund.
 
Antioxidantien sorgen für ein gesundes Hautbild mit weniger Flecken und Falten. Als Radikalfänger sind Antioxidantien dafür verantwortlich, uns vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen. Freie Radikale, etwa durch UV Strahlung, führen im Übermaß zu oxidativem Stress. Das

Unser Gesundheitswesen - Gedanken

„Das Haus ist zwar baufällig und wird nicht mehr lange stehen, sagt sich ein müder Reisender, aber es wäre schierer Zufall, wenn es gerade heute Nacht einstürzte; ich will es daher wagen, darin zu übernachten.“
Eine gute Beschreibung unseres heutigen Gesundheitssystems.

In weiten Bereichen ist dieses System leider unehrlich. Ein echtes Interesse an gesunden Menschen ist nicht vorhanden. Dieses System berücksichtigt immer weniger Tradition und praktische Erfahrungen, es fordert zu wenig Eigenverantwortung und bietet gleichzeitig zu wenig Menschlichkeit. Es bezahlt echte ärztliche Leistungen und den Heilungserfolg zu schlecht. Dieses System ist mit den Jahren verkommen

Schwarzkümmel nicht nur gegen Heuschnupfen

Eine Studie aus 2019 der Imam Abdul Rahman bin Faisal University in Saudi-Arabien kam zu dem Ergebnis, dass eine langfristige Anwendung von Schwarzkümmel positive Effekte auf die Kontraktionsfähigkeit der Herzmuskulatur hat. Verantwortlich für diese Wirkung ist der sekundäre Pflanzenstoff Thymochinon, der in erhöhter Konzentration nur im Schwarzkümmel vorkommt. Die Forscher teilten Ratten in zwei Gruppen ein: Für eine Dauer von 2 Monaten bekam, eine Hälfte Thymochinon und die andere Hälfte Olivenöl verabreicht. Am Ende des Untersuchungszeitraums profitierte die Schwarzkümmel-Gruppe von einem kräftigeren Herzmuskel als die Olivenöl-Gruppe.

Eine schon etwas ältere indische Studie konnte außerdem zeigen,

Chronische Entzündungen - Ursache vieler Probleme

Entzündungen im Körper müssen sich nicht immer durch rote oder schmerzhaften Stellen bemerkbar machen. Häufiger kommt es vor, dass sie relativ unbemerkt im Organismus schwelen und sich erst nach  Jahren z.B. durch Rheuma und andere Krankheitsbilder bemerkbar machen. Dabei sind Entzündungen an sich nichts Schlechtes, unser Immunsystem reagiert mit einer Entzündungsreaktion nur auf eine "Bedrohung", indem er bei einer Verletzung über die Blutbahnen seine Immunzellen zu der betroffenen Stelle schickt. Diese wird dann meist rot, schwillt an und wird warm. Die Heilung läuft in so einem Fall und sollte auch bald abgeschlossen sein. In

Wie Sport und sanfte Bewegung das Immunsystem stärkt

• Mit moderater Bewegung können wir die Immunabwehr erhöhen
• Bewegung kann helfen den alterbedingten Abbau der Immunfunktion zu verhindern
• Durch pflanzenbasierte Ernährung die Immunabwehr zusätzlich stärken

Was, wenn es ein Medikament oder Ergänzungsmittel gäbe, mit dem Du Deine Krankheitstage halbieren könntest, die auf Grund von Atemwegserkrankungen wie z.B. Erkältungen entstehen. Pharmakonzerne würde Milliarden verdienen.
Es gibt allerdings etwas womit Du Dein Immunsystem gratis und so stark kräftigen kannst dass Krankheitstage um 25 bis sogar 50 Prozent reduziert werden können.

SPORT und BEWEGUNG

Du magst Sport nicht?
Dann ist die gute Nachricht dabei, Du

Drei natürliche Maßnahmen gegen Entzündungen

Entzündungen sind natürliche Abwehrreaktionen unseres Körpers auf Krankheitserreger

Sie sind ein lebenswichtiges Alarmsignal, das die Aktivierung des Immunsystems in unserem Körper anzeigt. Entzündungen sind somit eine wichtige Reaktion des Körpers, um uns vor Krankheiten zu schützen. Aus Entzündungen können aber ernste gesundheitliche Probleme entstehen. Eine Entzündung verbinden die meisten Menschen mit den typischen sichtbaren Merkmalen, wie Schwellung und Rötung. Solche Arten von Entzündungen sind leicht zu erkennen und in der Regel auch leicht behandelbar.

Von Entzündungen ganz anderer Art sind jedoch immer mehr Menschen betroffen, Entzündungen der inneren Organe. Diese Entzündungen beeinträchtigen die Gesundheit sehr

Nach
DR. MED. HENRICH
PROVEGAN STIFTUNG
www.ProVegan.info

https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regeln-einer-gesunden-veganen-ernaehrung/

Eine vegane Ernährung ist nur dann die gesündeste Ernährung, wenn man auch einige wenige Regeln einhält. Diese werden aber leider nach meinen Beobachtungen nur selten beachtet, insbesondere dann, wenn die vegane Ernährung ethisch motiviert ist. Aber gerade ein ethisch motivierter Veganer sollte sich gesund ernähren, um als positives Beispiel für den Veganismus auch andere zu motivieren. Abschreckende Beispiele liefern leider oft Pseudo-Gründe gegen den Veganismus.

Es sei an dieser Stelle noch einmal betont, dass eine vegetarische Ernährung keinen gesundheitlichen Vorteil hat (einen ethischen schon gar nicht) und dass die besseren Gesundheitswerte

Newsletter ProVegan: Ausgabe 37/2019
„Verzicht auf Fleisch: Leben Vegetarier und Veganer wirklich gesünder? Neue Studie überrascht“

Was für eine törichte Frage! Das ist die Überschrift eines Presseartikels, der sich auf eine Studie bezieht, die ein erhöhtes Schlaganfallrisiko bei fleischloser Ernährung festgestellt hat. Man kann davon ausgehen, dass die Presse in den nächsten Tagen und Wochen eine Flut von anti-veganen Artikel mit diesem Thema publiziert. Deshalb eine kurze Stellungnahme zum Sachverhalt.

Zunächst einmal kann man eine immer ungesunde vegetarische Ernährung und eine vegane Ernährung nicht einer gemeinsamen Gruppe zuordnen, wie es diese Studie tat. Wenn man sich die wissenschaftlichen

Dieser Artikel ist von der Website:
https://jiaogulan-tee.org/

Die Geschichte des Jiaogulan
Als Kraut der Unsterblichkeit ist das chinesi­sche Tausend­kraut Jiaogulan in den letzten Jahren in Europa sehr beliebt geworden. Jiaogulan, lat. Gyno­stemma Pentaphyllum, gehört zu den Kürbis­gewäch­sen und wächst in den südli­chen Bergen Zen­­tral­chinas aber auch in Thai­land und Japan. Seit dem 15. Jahrhundert werden Jiaogulan Blätter in China als Heilpflanzen verwendet. Durch die ähnli­chen Wirkstoffe kann ihre Wirkung mit der des Giseng verglichen wer­den, obwohl sie nicht miteinander verwandt sind. Für ei­ne zeitlang ge­riet Jiaogulan in Vergessenheit und schaffte es nicht, fester Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TMC)

Dieses Buch ist der Hammer und öffnet die Augen für sehr viele Zusammenhänge.
Wem seine Gesundheit wichtig ist, sollte unbedingt dieses Buch gelesen haben.
Jetzt auch in Deutsch erhältlich.

Um es vorweg zu nehmen. Man stirbt natürlich doch irgendwann, ABER vielleicht eben nicht zu früh, also nicht vor unserer Zeit, an einer der 15 großen Zivilisationskrankheiten wie z.B. Herzinfarkt, Krebs, Alzheimer und so weiter. ;-)

Die 15 großen Zivilisationskrankeiten die mit Ernährung zu vermeiden sind:

Das ist die Aufteilung der Kapitel in Teil I des Buches.

1. Herzerkrankungen
2. Lungenkrankheiten
3. Hirnkrankheiten
4. Krebsarten des Verdauungssystems
5. Infektionen
6. Diabetes
7. Bluthochdruck
8. Lebererkrankungen
9. Blutkrebs
10. Nierenerkrankungen
11. Brustkrebs
12. Suizidale

Etwa 60 Prozent der deutschen Bio-Bauern sind Mitglied in einem der Anbauverbände: Bioland, Naturland, Demeter, Gäa, Biokreis, Biopark oder Ecovin.

Auch im europäischen Ausland haben sich viele Bio-Bauern Anbauverbänden angeschlossen (z.B. Ecocert, Ernte, Scal etc). Die Richtlinien der Bio-Anbauverbände gehen über die gesetzlichen EU-Öko-Mindeststandards hinaus. Sie garantieren eine streng kontrollierte Bio-Qualität, die uns allen hilft. Schon deswegen, weil es nicht mit Gift besprüht wird.

Weiss man ob das wirklich alles tatsächlich bio ist?
Diese Frage hört man oft von Skeptiker, die eigentlich nichts ändern wollen.
Skeptisch zu sein und Dinge zu hinterfragen ist gut.
Besonders in der heutigen Zeit in

Der Begriff Karnismus (carnism) wurde von der amerikanischen Psychologin Prof. Dr. Melanie Joy, Autorin von "Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kühe anziehen" ("Why we love dogs, eat pigs and wear cows"), im Rahmen ihrer Doktorarbeit geprägt. 

Was genau ist Karnismus?

Karnismus (aus dem Englischen: carnism) ist ein unsichtbares System aus überzeugungen oder Ideologie, das die Menschen darauf konditioniert, bestimmte Tiere zu essen. Karnismus ist das genaue Gegenteil von Vegetarismus oder Veganismus; "carn" bedeutet "Fleisch" oder "aus Fleisch" und "-ismus" bezeichnet ein Überzeugungssystem. Die meisten Menschen glauben, es sei vorgegeben und keine Wahl, Tiere zu essen; in Fleisch essenden

Sehr sehenswert

Was uns wirklich nährt

"Hauptsache satt werden!"

Über Generationen bestimmte dieser Leitsatz, was auf den Tisch deutscher Familien kam und von ihnen gegessen wurde.
Heute weiß man aber, dass Hippokrates, der berühmte Arzt des Altertums, mit seiner Forderung, das Essen Medizin sein sollte, recht hatte.

Hippokrates: Die Nahrung sollte unsere Medizin sein. Denn die richtige Auswahl an Lebensmitteln, so scheint es, kann viele Krankheiten verhindern oder heilen. So konnte der kanadische Forscher Richard Beliveau mit seinen Forschungen an der Universität Montreal nachweisen, dass bestimmte Lebensmittel sogar vor Krebs schützen.

Ein Film von Angelika Wörthmüller hier auf YouTube.

Ein brillanter Vortrag von Dr. med. Michael Greger über den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit

Dr. Greger ist ein führender Spezialist in der Auswertung wissenschaftlicher Studien. Daher ist jede seiner Aussagen durch Studien belegt. Während seines Vortrags zeigt er die Studien, die seine jeweilige Aussage belegen, auf einer Leinwand. Wer gut Englisch kann, sollte sich den Vortrag im Video ansehen und anhören. Seine besondere Art von Humor ist sehr unterhaltsam.
Der Vortrag ist aber auch mit deutschen Untertitel

Ja, auch NICHT essen ist gesund oder kann die Gesundheit fördern.
Mittlerweile entdeckt das auch die Wissenschaft und sogar in der Medizin bekommt es langsam Beachtung geschenkt.

Meine eigenen Fastenerfahrungen waren immer positiv.
Wer krank ist, dem kann fasten enorm helfen, ABER kranke Menschen sollten unbedingt unter ärztlicher Ausicht fasten.
Ich habe das immer in Eigenregie gemacht aber ich bin auch nie chronisch krank gewesen. Viele kleinere Symptome sind dadurch aber verschwunden, außerdem hatte ich nie einen so klarer Kopf wie in den Fastenzeiten. Es ist nicht umsont auch eine spirituelle Technik und in vielen Religionen tief verwurzelt. Wobei was