Vitamin K spielt eine zentrale Rolle in vielen Aspekten der menschlichen Gesundheit, insbesondere bei der Blutgerinnung, der Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Vitamin K ist entscheidend für die Produktion von Gerinnungsfaktoren in der Leber, was essenziell für die Blutgerinnung ist. Überdies ist Vitamin K auch für die Gesundheit der Knochen von Bedeutung. Es hilft, Calcium in den Knochen zu binden und somit deren Dichte und Stärke zu erhöhen. Klinische Studien zeigen, dass eine ausreichende Aufnahme von Vitamin K2 die Knochendichte verbessern und das Risiko von Knochenfrakturen verringern kann​. Vitamin K unterstützt die Elastizität der Blutgefäße und ist ein Gegenspieler von Gefäßverengungen, wie