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Essen und Trinken für die Gesundheit

Wie man mit Ernährung gesund bleibt und mehr Lebensqualität gewinnt

Studie: Wie hängt die Schlafdauer mit dem biologischen Alter zusammen?

Studie: Wie hängt die Schlafdauer mit dem biologischen Alter zusammen?

Dazu analysierten die Forschenden Daten von Hunderttausenden Menschen aus der UK Biobank und kombinierten sie mit sogenannten biologischen Altersuhren („Aging Clocks“). Diese schätzen nicht das Kalenderalter, sondern wie „alt“ Organe und Körpersysteme biologisch wirken – anhand von MRT-Bildern, Blutproteinen und Stoffwechselmarkern.

Die wichtigste Erkenntnis: Schlaf folgt einer U-Kurve

Die Beziehung zwischen Schlafdauer und biologischem Alter sieht aus wie ein U:

  • Zu wenig Schlaf (< 6 Stunden) geht mit beschleunigter biologischer Alterung einher.
  • Zu viel Schlaf (> 8 Stunden) ebenfalls.
  • Die günstigsten Werte fanden sich meist bei etwa 6,4 bis
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AGEs – die „Rostspuren“ des Körpers

AGEs (Advanced Glycation Endproducts) sind sogenannte „fortgeschrittene Verzuckerungs-Endprodukte“. Sie entstehen, wenn Zucker unkontrolliert mit Eiweißen oder Fetten reagiert. Dieser Prozess wird Glykation genannt und findet sowohl im Körper selbst als auch beim starken Erhitzen von Lebensmitteln statt – zum Beispiel beim Grillen, Braten, Rösten oder Frittieren.

Man kann sich AGEs wie eine Art biochemischen Rost vorstellen. Sie „verkleben“ und verhärten wichtige Strukturen im Körper, insbesondere Kollagen und Elastin – also genau jene Eiweiße, die unsere Haut, Gefäße, Gelenke und Organe elastisch und funktionsfähig halten. Gleichzeitig fördern AGEs oxidativen Stress und chronische Entzündungsprozesse, die heute mit vielen sogenannten Zivilisationserkrankungen in Verbindung

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Studie: Je geringer der Fleischkonsum desto niedriger das Krebsrisiko

Die prospektive Kohortenstudie untersuchte den Zusammenhang zwischen einer fleischlosen, fleischarmen sowie fleischreichen Ernährung und dem Risiko, an Krebs zu erkranken. Für die Studie wurden die Daten von 472.377 gesunden Erwachsenen im Alter von 40 bis 70 Jahren genutzt, die zu Beginn der Studie krebsfrei waren. Nach durchschnittlich 11,4 Jahren erfolgte die Auswertung der Daten. Es wurden 54.961 Krebserkrankungen festgestellt. Es zeigte sich, dass Fleischesser ein deutlich höheres Krebsrisiko hatten. Das Risiko sank bei fleischarmer Ernährung nur um 2 %, bei Pescetariern um 10 % und bei Vegetariern und Veganern um 14 %.

 

 

Referenz: Watling, C.Z., Schmidt, J.A., Dunneram,

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Vegane Ernährung erhöht die Lebenserwartung

Studien: Vegane Ernährung erhöht die Lebenserwartung und reduziert die Risiken für Krebs und Herzerkrankungen

Die Umstellung auf eine vegane Ernährung zusammen mit anderen Ernährungsumstellungen, wie dem Verzehr von mehr Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten und dem Konsum von weniger zuckergesüssten Getränken, kann die Lebenserwartung um fünf bis sieben Jahre erhöhen, so das Ergebnis einer Studie mit Ergebnissen aus sieben Ländern. Denn eine pflanzliche Ernährung verringert das Risiko, an Herzkrankheiten und Krebs zu erkranken und zu sterben.

Referenzen: Fadnes LT, Javadi Arjmand E, Økland JM, et al. Life expectancy gains from dietary modifications: a comparative modeling study in 7 countries. Am J Clin

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